Aix & Terra

南仏プロヴァンスの大地の恵みと美味しさの伝道師

エクスアンドテラ

エピスリーレストランという新しいF&Bコンセプト

食料品店とレストランの融合で

プロヴァンスのプロの味をお店でも家庭でも

南仏プロヴァンスの大地の恵みと美味しさを届けたい…

というマリーナとリチャードの情熱溢れる思いが詰まった

ヘルシーで上質な食料品ブランドとして

フランス国内はもとより世界でもファンの多いaix & terra

食料品店としてスタートしたaix & terraは、数年前に地元産のオーガニック食品にシフトし、エピスリー・レストランとしても展開を行なっており、プロヴァンス料理の匠として日本にも何度か訪れているミシュランスターシェフ、ジュリアン・アラノ氏のレシピによるお料理や製品もラインナップに加わって、調理師学校も開設など、今やブランドの活動全体でプロヴァンスの味の伝道師の役割を担っています。

プロヴァンス特産の黒トリュフや柑橘類を使用した人気のシグネチャーアイテムのほか、ユニークなソース、オイルやヴィネガーなどの調味料や、スイーツ、ギフトボックスに至るまで、aix & terraでは自社製品の美味しい食べ方とレシピをそのレストランで提案・啓蒙し、ご自宅でもお手軽にプロヴァンスの味を楽しんでいただけることを大切にしております。

aix & terraはこのユニークなプロヴァンスのエピスリーレストラン=デリカテッセン・レストラン・ コンセプトを、フランス国内では、ホテルチェーンとのパートナーシップによりホテル内レストランやショップの他、高速道路のパーキングエリアや空港といったトラベル拠点やショッピングモール等でも既にフランチャイズシステムで営業中です。

aix & terraでは、プロヴァンスファンが非常に多く、お中元・お歳暮といった独特のギフト市場も見込め、更にコロナ禍により家庭でのより美味しくヘルシーで豊かな食生活を求めるようにシフトしてきている日本の市場において、フランチャイズ本部を運営いただける事業パートナー=マスターフランチャイジー企業を求めております。

創業者・オーナー Marina & Richard
2010年プロヴァンスの食料品店として創業
現在のaix & terra取り扱いショップローケーション
プロヴァンス産のヘルシー&オーガニック食材へのこだわり
黒トリュフの殆どがプロヴァンス産:
エクスアンドテラではトリュフを使った様々な製品と料理を提供
プロヴァンス産のオーガニックバジル、シトロン、フランボワーズ、トマト等
厳選した素材のみを使用した
aix & terraのソース・オリーヴオイル・ヴィネガーのディッシュ
プロヴァンスの恵みの詰め合わせギフト

エピスリーレストランという新しいコンセプト
aix & terra本店エントランス

プロヴァンス料理界の匠

ミシュラン-スターシェフも

aix & terraの大切なパートナー

    
エクスアンドテラのエピスリーレストランでは
プロヴァンス料理の匠
ミシュランスターシェフ、ジュリアン・アラーノ氏の製品・料理を提供

プロヴァンスのトップシェフの味をレストランで味わい

同じ店内で提供されているソースや調味料をテイクアウトして

家庭で美味しさを再現するという新しいプロヴァンス料理の楽しみ方

Affordable Luxury なエピスリーレストラン

aix & terraの工場

厳選されたプロヴァンスの恵みを一つ一つ丁寧に自社工場で製品化...

プロヴァンスの生産者から直接工場に、そしてテーブルへ…

aix & terraでは”Farm to Table” の精神を大切にしています。

aix & terraが厳選したプロヴァンス産の食材と生産地

プロヴァンス料理の伝道活動には若手シェフの養成も不可欠だと

aix & terraは考えます

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